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青海特产:牛肉干

TAG:牛肉干,羊肉干,土特产,  2020/3/7665人浏览过

五香牛肉干是青海解放后的新产品。行销国内外市场,颇得消费者的好评。目前比较有名气的品牌有卡日曲、西北骄、雪山、可可西里、唐古拉等。

五香牛肉干的主要原料,是青海高原特产的新鲜耗牛肉。制法是将鲜肉剔除筋皮,以净肉加白水煮熟后,再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块,加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒,最后再烘干、装袋。由于制作方法考究,成品色鲜,营养丰富,既保持了耗牛肉的风味,又有香气浓郁,滋味鲜美,久吃不腻等特点。

近年来,来青海的客人和旅游者,争购青海牛肉干,当做一种有青海乡土特色的食品,使青海牛肉干更加名声大震。