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牛肉干

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牛肉干

产品说明

民和肉牛是青海省海东市民和回族土族自治县的特产。民和肉牛既保持了秦川黄牛体型大,繁殖率高、肉质好的特点,又发挥了中国西门塔尔牛的耐高寒、耐粗饲、寿命长、适应性强的优势,而且具有红白花色特征的肉牛群体。民和肉牛是国家农产品地理标志保护产品。 民和地区原始的养牛业品种以内蒙古小型黄牛为主,以役用为主,产肉、产奶性能低,繁殖性能强。为了改良原始品种,提高生产性能,民和县从上世纪50年代引进秦川黄牛种公牛与当地黄牛杂交改良为秦杂一代黄牛,90年代引进西门塔尔牛冻精与改良后的秦杂一代黄牛进行级杂交。目前,杂交改良后的“民和肉牛”既保持了秦川黄牛体型大、繁殖率高、肉质好的特点,又发挥了中国西门塔尔牛的耐高寒、耐粗饲、寿命长、适应性强的优势,而且具有红白花色特征的肉牛群体。生产区域涉及全县22个乡镇312个村,饲养量达2万余头,逐步形成了“民和肉牛”群体。 2013年,民和回族土族自治县畜牧兽医技术服务中心申报的“民和肉牛”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。 民和肉牛划定的产地地域保护范围:民和县所辖22个乡镇,官亭、中川、杏儿、甘沟、前河、满坪、转导、1、大庄、古鄯、隆治、总堡、马场垣、川口、巴州、西沟、核桃庄、李二堡、峡门、新民、松树、北山。地理坐标为东经102°26′00″~103°04′00″,北纬35°45′00″~36°26′00″。 民和肉牛为农产品地理标志产品。


互助白牦牛,为农产品地理标志产品。互助白牦牛肉颜色深红,野味十足,肉鲜香嫩,血红蛋白极高,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷、锌等微量元素,对人体保健功效显著。


互助白牦牛是牦牛中的一个经济类型,主要分布在大通和河流域两岸、门原县仙来、珠固、互助县的巴扎、松多和甘肃省天祝县境内。白牦牛就被称为高原明珠,是中国及世界稀有珍贵的地方类半野生特有种群,互助白牦牛是在这冰清玉洁和环境里生产出来的,真正是无污染的绿色产品。白牦牛其肉细嫩味美,具有高蛋白、低脂肪、矿物质丰富的特点,是纯天然保健绿色食品。


特产特征:白牦牛体态结构紧凑,前躯发育良好,尻部倾斜,四肢较短骨骼粗而结实。两性异形显著。公牦牛头部大而宽,头心毛多为卷曲状,角粗长。成年公牦牛角向外上方或后上方弯曲伸出,角尖锋利,角轮明显 。母牦牛头大而适中,额头较窄,角细小。有的白牦牛没有角,额部的又长又密,往往覆盖住双眼。